Ултразвукова екстракция
Технологията за екстракция с ултразвук е нов тип технология за разделяне, разработена през последните години. В сравнение с конвенционалните технологии за екстракция, технологията за екстракция с ултразвук е бърза, икономична, безопасна и ефективна. Под действието на кавитационното поле, моментното налягане се увеличава и намалява, води до разлика в налягането между вътрешната и външната стена на клетъчната стена, което води до освобождаване на целевия екстракт от скъсването, като по този начин се постига целта на екстракцията. В допълнение, топлинните и механични ефекти на ултразвуковите вълни също могат да насърчат засиленото извличане на ултразвукови вълни.
Понастоящем при използването на ултразвукова технология за екстракция често се използва единична честота за ултразвукова екстракция, но една честота ултразвукова вълна е по-вероятно да генерира постоянни вълни, което намалява времето за кавитация и не може да увеличи максимално ултразвуковия спомагателен ефект. През последните години някои учени са изследвали самоконцентриране ултразвуков преобразувател, който може да постигне суперпозиционен ефект на две честоти на ултразвука. Теоретичният анализ и експерименталните резултати показват, че преобразувателят може да постигне двойно-вълна суперпозиция и да генерира ефекти на разсейване на звука. Двете колони на звуковите вълни, генерирани от сложния честотен преобразувател, могат да бъдат акустично разпръснати, разширяване на спектъра на звуковото поле и осигуряване на по-голям диапазон от кавитация ядра с възможност за производство на кавитационни ефекти. Понастоящем няма единна теория за механизма на комбинирано ултразвуково излугване, което трябва да бъде проучено. В сравнение с периодично ултразвукова екстракция, която е по-често използвана, непрекъснатата екстракция има повече индустриални перспективи.
2. Ултразвуково разрушаване на стената и насърчаване на проникване
По време на ултразвуковата обработка кавитационният ефект освобождава огромна енергия, причинявайки разкъсване на клетките, за да се постигне целта на разрушаването на стената. С. Апарна и МНГгупта изучават процеса на извличане на бадемово масло от бадеми. Той използва за първи път ултразвукови вълни с мощност 70W за третиране на клетъчната стена на бадем в продължение на 2 минути при рН 4 и температура 40 ° C. Това помогна на руптурата на бадемовата клетъчна стена и помогна екстракционния разтворител да взаимодейства по-ефективно с Контакта с целевия екстракт съкращава времето за екстракция до 6h и увеличава скоростта на екстракция с 77%. Ефектът беше очевиден.
3. Ултразвукова хомогенизация и емулгиране
Използвайте кавитация на ултразвукови вълни в течности, за да се постигне хомогенен ефект. 1000000000000000000 Използва се ултразвук 20kHz за лечение на 28% царевичен шлайфан за 3h, с капацитет за обработка от 10 ~ 28L / мин, а ефектът на хомогенизация се увеличава с 2 ~ 3 пъти в сравнение с традиционния метод; наблюдаван от сканиращия електронен микроскоп, ултразвуковата обработка значително намалява размера на частиците на суспензията намалява размера на частиците от 1200 μm до средно 361.8 μm, като по този начин постига целта на хомогенността. С.Кентиши и др. Прилага се технология за факоемулсиране в сектора на напитките, като се
Ултразвуковите вълни с честота от 20 до 24 kHz правят сместа от ленено масло и вода образуват емулсия с размер на частиците от 135 nm. Размерът на капчиците е пропорционален на ултразвуковата мощност, като по този начин подобрява ефективността на емулгиране.
4. Ултразвуково рязане
В хранителната промишленост ултразвукът се използва и в технологията за подпомагане на рязането на храни. Механичните и термични ефекти на ултразвука засягат контактната повърхност на резачки за храна, което може да промени загубата на сила на рязане върху някои храни. Сюзън Зан и ал. Изследвал е въздействието на ултразвуковата честота и вертикалната скорост на рязане върху качеството на рязане на храната, контролирайки специфична скорост на рязане и увеличаване на ултразвуковата честота може да увеличи натоварването, но когато се достигне максималната скорост на рязане, 20 ~ 40kHz ултразвукови вълни нямат ефект върху него. Значително въздействие. С. Ивон и др. Изследва ефекта на ултразвуковата честота върху силата на рязане и предлага консумацията на енергия на ултразвука да зависи от амплитудата и честотата. Увеличаването на амплитудата увеличава капацитета за обработка, но има по-голямо търсене на мощност. Увеличаването на ултразвуковата честота може ефективно да подобри скоростта на рязане, да увеличи производителността и да намали консумацията на енергия.
5.Ултразвуково пръскане с пулверизация
Понастоящем, ултразвукови вълни се прилагат към нова технология за опаковане, а именно ултразвуково подпомага атомизация опаковъчна система, която използва високочестотно механично движение на ултразвукови вълни, за да пулверизират и пръскат опаковъчния материал на повърхността на опаковката, за да бъдат опаковани. K. Вануимол и Яо-Уен Хуанг използва ултразвукови вълни с честота 40 kHz и мощност 130 W да смесват chitosan и вода в съотношение 1: 10 и да ги смесват с 240 mg / g капсулиране на прах. Емулгирайте и пулверизиране на повърхността на масло от риба тон първо. Пакетът е с ниско водно съдържание и водна активност, а видът на опаковката е приемлив, което може да подобри стабилността на маслото от риба тон и други масла в индустриални приложения.
