Факоемулсификацията играе своята уникална роля в различни области
Факоемулсификацията се отнася до процеса на смесване на два (или повече от два) несмесващи се разтвора, за да се образува дисперсионна система под действието на ултразвукова енергия, при която една течност се разпределя равномерно в другата течност, за да се образува емулсия. В сравнение с общата емулгираща технология и оборудване (като витло, колоидна мелница, хомогенизатор и др.), Ултразвуковата емулгиране има характеристиките на високо качество на емулгиране, стабилна емулгиране, стабилен емулгиран продукт и ниска необходима мощност.
Факоемулсификацията се прилага в различни области и играе уникална роля във всяко поле.
Има много индустриализирани приложения за факоемулсификация. Ултразвуковата емулгиране е една от най-ранните технологии, използвани в преработката на храни. Например безалкохолните напитки, кетчупът, майонезата, конфитюрът, изкуственото мляко, бебешката храна, шоколадът, салатното масло, мазната захарна вода и други смесени храни, използвани в хранителната индустрия, са тествани и приети у нас и в чужбина и подобрени Ефектът от качество на продукта и ефективност на производството, а водната емулгиране на каротин е успешно тествана и използвана в производството.
Банановата кора на прах се обработва предварително чрез физически модифициращ метод на ултразвукова дисперсия, комбинирана с готвене под високо налягане, а след това банановата кора на прах се хидролизира ензимно с амилаза. Използван е експеримент с един фактор за изследване на ефекта от този метод на предварителна обработка върху скоростта на екстракция на разтворими диетични фибри в банановата кора и физикохимичните свойства на неразтворимите диетични фибри от кората на банана. Резултатите показват, че ултразвуковата дисперсия, комбинирана с готвене под високо налягане, се сравнява с простото третиране без предварителна обработка. Неразтворимите диетични фибри, получени чрез ензимно третиране, увеличават капацитета на задържане на вода с 5,05 g / g, комбинирания капацитет на водата с 4,66 g / g, капацитета на задържане на масло с 4,60 g / g и капацитета на набъбване с 0,4 ml / g.
Във фармацевтичната индустрия и индустрията за ежедневни нужди факоемулсификацията често се използва при производството на различни емулсионни продукти, като емулсионни лекарства, козметика и лак за обувки. Ултразвуковият метод на емулгиране може също да се използва за получаване на емулгирани продукти от горенето на нефт (бензин, дизел и др.) И вода или прахообразни въглища, за да се увеличи горивната стойност на единица гориво.
