Защо да изберете ултразвуков нож за храна?
Принцип на фреза
Захранването на ултразвуковото задвижване преобразува мощността в променлив ток с висока честота и високо напрежение и го предава на ултразвуковия преобразувател. Ултразвуковите преобразуватели могат да преобразуват входната електрическа енергия в механична енергия, тоест ултразвук. Изразът е, че преобразувателят се движи напред и назад в надлъжна посока. Честотата на разтягане е равна на честотата на високочестотния променлив ток, осигурен от задвижващото захранване. Функцията на клаксона е да фиксира цялата ултразвукова вибрационна система и да увеличи изходната амплитуда на трансдюсера. От една страна, инструментът (режеща глава) допълнително усилва амплитудата и фокусира ултразвука. От друга страна, ултразвуковата вълна се извежда и се използва режещ ръб, подобен на режещ нож, за да фокусира ултразвуковата енергия върху отрязаната част на материала, който ще се реже. Под действието на огромна ултразвукова енергия детайлът незабавно се омекотява и разтапя, а силата му значително намалява. По това време, докато се прилага малка сила на рязане, целта за рязане на материали може да бъде постигната.
Предимства на режещия нож
①Високоефективно рязане
Ултразвуковата технология за рязане е доста различна от общото рязане, което не може да повреди изрязания продукт въз основа на осигуряването на точно рязане и запазва целостта на изрязания материал в най-голяма степен.
② Прецизно рязане под всякакъв ъгъл
Ултразвуковият режещ нож е малък, удобен и гъвкав и може да се използва с механични ръце и оборудване за автоматизация. Чрез комбинацията от роботизирани ръце или оборудване за автоматизация, целта за рязане на храна под всякакъв ъгъл може да бъде реализирана и идеалната форма на храна може да бъде получена в максимална степен.
③ Малко въздействие върху околната среда
Ултразвуковият режещ нож в процеса на рязане ще произвежда само малък шум, няма нужда да използва друго оборудване за обработка срещу шум, няма да причини вреда на човешкото тяло.
④ Чисто и хигиенично
Благодарение на характеристиките на ниско триене на ултразвуковия режещ нож, има малко сцепление при рязане на храна, поддържайки острието чисто, като същевременно намалява разходите за почистване.
⑤ Поддържайте ръбовете плоски
Ултразвуковото рязане ще загрее локално режещата повърхност на храната по време на процеса на рязане и ще играе роля на сливане в режещата част, така че режещата повърхност на храната може да бъде перфектно запечатана и вътрешната структура на храната може да бъде избегната, като същевременно се поддържа красотата.
