Принцип на работа на ултразвукова машина за рязане на храни
Въвеждане на ултразвукова машина за рязане на храни
Ултразвукова машина за рязане е вид оборудване, което използва ултразвуково, за да се намали. Неговата характеристика е, че рязането не изисква режещи ръбове. Традиционното рязане използва нож с остри ръбове, за да се притиска материала, който се нарязва. Налягането е концентрирано върху режещия ръб, а налягането е много високо. Превишава якостта на срязване на материала, който се отрязва. Молекулярните връзки на материала се разглобяват и се изрязват. Тъй като материалът се отделя при силен натиск и твърдост, режещия нож трябва да бъде много остър, а самият материал трябва да издържа на по-голямо налягане. За меки и еластични материали, ефектът на рязане не е добър, за лепкави материали, ефектът на рязане е по-труден.
Принцип на работа на ултразвукова машина за рязане на храни
Ултразвукова машина за рязане на храни е вид оборудване, което използва енергия вълна за рязане на обработка. Ултразвуковото рязане не изисква остри ръбове, нито изисква голямо налягане, нито причинява отрязване или увреждане на материала, който се отрязва. Тъй като ножът за рязане вибрира ултразвуково, съпротивлението на триене е много малко и материалът, който трябва да се реже, не е лесно да се придържа към острието. Това е особено ефективно при рязане на вискозни и еластични материали, замразени материали (като храна, каучук и др.) или предмети, които са неудобни за прилагане на налягане.
Характеристики на ултразвукова машина за рязане на храни
1. Ултразвуковите вибрации намаляват устойчивостта на триене между острието и храната, което прави рязането на острието много гладко.
2. Нож за рязане на материал от титанова сплав.
3. Тъй като могат да бъдат намалени частите на храната по време на процеса на рязане, времето за престой на чистата производствена система е намалено, като по този начин се подобрява значително ефективността на производството.
4. Ултразвукова машина за рязане на храни е подходяща за всички видове рязане на храни, включително храни с различна твърдост, като сирене, торти и хлябове, пица, ядки, сушени плодове, бонбони и др.
